佐久市臼田にモダン「酒蔵ホテル」 宿泊と仕込み体験 ５月開業予定 - 信濃毎日新聞

　現役の酒蔵に滞在して仕込みを体験する「酒蔵ホテル」が完成し、２８日に佐久市臼田で披露された。創業３００年余の橘倉（きつくら）酒造敷地内にあり、杜氏（とうじ）らが寝泊まりした築１００年の建物を取得し改装。運営会社代表の田沢麻里香さん（３３）＝小諸市＝は、欧米の日本酒愛好家を呼び込み、１３の酒蔵がある佐久地域の観光振興に結び付けたいという。

　ホテルは木造２階建ての延べ約１６０平方メートル。古い梁（はり）などを残しつつ、モダンな雰囲気に仕立てた。１階は木だるのふたを円卓にした交流スペース、２階は庭園や酒蔵を望む宿泊部屋８室を整えた。５月の開業を予定する。

　宿泊プランは、体験付きの２泊３日で税別５万９千円など。最大８人を受け入れ、橘倉酒造がこうじ作りや酒をかき混ぜる「かい入れ」などを指導する。食事は、昨年１１月に発足した「ＳＡＫＵ酒蔵アグリツーリズム推進協議会」に加盟する地元飲食店などで楽しむよう勧める。

　旅行会社に勤務経験がある田沢さんは、小諸市や全国のビジネスコンテストで優勝。酒蔵ホテルを運営する株式会社「ＫＵＲＡＢＩＴＯ　ＳＴＡＹ（クラビト・ステイ）」を小諸市に設立した。「酒造りを観光資源に活用し、ビジネスモデルを全国に広げたい」と話している。

（3月29日）

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March 29, 2020 at 06:59AM
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